تؤثر الأطعمة المصنعة بشكل بالغ على صحة الأطفال؛ إذ قد تؤدي إلى الإصابة بالسمنة المفرطة والعديد من المشكلات الصحية التي تؤثر سلباً على نمو الطفل وسلامته. وسنتعمق في هذا المقال في دراسة أثر هذه الأطعمة، ونستعرض الاستراتيجيات القابلة للتنفيذ للحفاظ على صحة الأطفال، وكيفية تعزيز عادات الأكل الصحية لديهم. لقد شهدت العقود الماضية ارتفاعاً ملحوظاً في معدلات استهلاك هذه الأطعمة، التي باتت تظهر بأشكال متنوعة وتنتشر بكثافة في كافة الأسواق. ومن خلال السطور القادمة، سنبحث فيما إذا كانت جميع الأطعمة المصنعة تحمل تأثيراً سلبياً على الأطفال، أم أن هناك تفاوتًا بينها؟ وما هي البدائل الصحية المتاحة في حال ثبت ضررها؟

١. ما هي الأطعمة المصنعة وهل جميعها مضرة ؟

تعريف الأطعمة المصنعة: هي أي طعام أو مشروب يتم تغييره بطريقة أو بأخرى عند تصنيعه أو تحضيره ومعظم الأطعمة معالجة بشكل ما مثلا بسترة الحليب لإزالة البكتيريا الضارة والهدف من معالجة الطعام هنا هو جعل الطعام آمن للاستهلاك أو لحفظ الأطعمة لمدة أطول مثل المخللات أو تغيير من مذاق الطعام لجعله ذو نكهة أطيب. ونأتي إلى السؤال: هل جميع الأطعمة المصنعة مضرة؟ الجواب هو ليست جميع الأطعمة المصنعة ضارة! ولكن عندما الأطعمة أو المشروبات تخضع تحت الى حد بعيد مثل إضافة مواد الحافظة أو المحليات أو المستحلبات, فتصبح عالية بالسعرات الحرارية أو الدهون المشبعة أو الملح أو السكر أو جميع ما ذكر فهنا تسمى هذه الأطعمة شديدة المعالجة وهنا تصبح ضارة والأمثلة عليها رقائق البطاطس، الحلويات، الوجبات الجاهزة والبوظة وغيرها الكثير . يوجد بعض الأطعمة شديدة المعالجة أضيف إليها هذه المواد لتعطيها طعم ومذاق يكون جذابا للأطفال وحتى الكبار (١) .

٢. تأثير الأطعمة شديدة المعالجة على صحة الأطفال

أصبحت الأطعمة شديدة المعالجة في كل بيت في عصرنا الحالي, وارتفعت عدد المواد الكيميائية المضافة إلى الأغذية, والتي قد تكون خطرة على صحة الأطفال وحتى المراهقين والبالغين ولها تأثير واضح على الأطفال سواء صحيا أو تعليميا أو اجتماعيا. فقد أثبتت الدراسات أن تأثير أطعمة شديدة المعالجة على الأطفال لها تأثير سلبي كبير على صحة الأطفال, وفيما يلي سنذكر التأثيرات التي قد تحصل عند تناول الأطفال الأطعمة شديدة المعالجة: أ. نظرا بأن أطعمة شديدة المعالجة تحتوي كميات عالية من السعرات والدهون والسكر والملح ومنخفضة الألياف أثبتت معظم الدراسات أن استهلاك الأطفال أطعمة شديدة المعالجة قد يؤدي إلى زيادة الدهون في الجسم (2). إذا كان الطفل يتبع نظاما غذائيا يعتمد على استهلاك المنتظم للأطعمة شديدة المعالجة على حساب الأطعمة التي الصحية في نظامه الغذائي مثل الأطعمة الطازجة أو المعالجة بشكل بسيط ويكون مستويات الطفل غير كافية من النشاط البدني سوف تساهم هذه الممارسات مجتمعة إلى زيادة انتشار السمنة لدى الطفل (٣). ب. عند اتباع الطفل نظام غذائي يحتوي كميات كبيرة من الأطعمة شديدة المعالجة ومع انخفاض النشاط البدني عند الطفل قد يؤدي إلى خطر الإصابة بالأمراض المزمنة غير المعدية مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض اللثة عند الأطفال وكذلك تناول الأطعمة شديدة المعالجة قد تؤثر سلبا على نمو الأطفال (٤). ت. الأطعمة شديدة المعالجة قد تؤثر في وظائف الكلى لدى الأطفال: أثبتت إحدى الدراسات أن يوجد ارتباط بين استهلاك الطفل للأطعمة شديدة المعالجة وبين انخفاض في وظائف الكلى لديهم وبما ذلك زيادة حدوث مرض السكري وزيادة الوزن والسمنة والاكتئاب والاضطرابات العقلية الشائعة (٥) .

٣. نصائح واستراتيجيات قابلة للتنفيذ للمحافظة على صحة الطفل

•أثبتت الدراسات أن تناول الطفل وجبة الإفطار على نحو متكرر وممارسة النشاط البدني يقلل من استهلاك الطفل للأطعمة شديدة المعالجة وهذا بالطبع قد يساعد من التقليل من الأضرار الصحية التي تحدث بسبب استهلاك الطفل الأطعمة شديدة المعالجة (٦). •حاول جعل هذه الأطعمة والمشروبات محدودة لدى طفلك مثل: الحبوب المكررة, السكريات المضافة, الدهون المشبعة الموجود مثلا في البسكويت المغلف بالشكولا, رقائق البطاطس والمشروبات الغازية والطعام السريع وغيره من الطعام الذي يحتوي على طعام شديد المعالجة أو عالية بالسعرات وغير مغذية للطفل ووضع نظام غذائي صحي ومتوازن للطفل يلبي احتياجاته من المغذيات الصحية المختلفة(٧) . •محاولة تقديم للطفل وجبات غذائية أو مشروبات غنية بالعناصر الغذائية : أ. استبدلي الحبوب المكررة (الخبز, المعكرونة والأرز الأبيض) بالأغذية التي تحتوي على الحبوب الكاملة, وأقرأ الملصقات الأغذية عند شراء أي منتج من السوق للتأكد إذا ما كان الطعام يحتوي على الحبوب الكاملة وفي حال شرائك الأطعمة المصنوعة من الحبوب المكررة فابحث عن كلمة غنية او معززة (٨) . ب. تقديم وجبات خفيفة صحية: قد تشجع للوجبات الخفيفة الصحية على تناول ما يكفي من العناصر الغذائية الصحية, حاولي أضافة الفواكة والمكسرات أو الخضار الذي يحبها الطفل وعمل وجبات خفيفة ولذيذة للطفل مثل خبز الحبوب الكاملة مع الجبن قليل الدسم أو جبن الدهن الصحي مع الخضار الذي يحبها أو تقطيع له شرائح من الفواكه التي يحبها الطفل لتشجيعه على تناول طعام صحي بدل من الطعام شديد المعالجة (٩) . • النشاط البدني : أثبتت الدراسات أن تعرض الطفل للشاشات قد يعرضه الى اكتساب الوزن والتي تؤدي إلى السمنة لدى الأطفال فلهذا ينصح بإدخال للطفل نشاط بدني في نمط حياته لتقليل استعماله للشاشات لوقت طويل والتي تعكس على صحه الطفل بالسلب (١٠)ومن الطرق لزيادة النشاط البدني وهي تقليل الوقت الذي يقضيه الطفل على الشاشات واستبدالها بالحركة واللعب ومن النصائح لتقليل وقت استخدام الطفل الشاشات : ١) تحديد وقت معين فقط لاستخدام الشاشات ٢) تناول الطفل واجباته بدون أي شاشة أمامه ٣) لا تجعل استعمال الشاشات هي مكافأة للطفل ! ٤) قم بإعداد فعاليات بدون وجود الشاشات في المكان مثلا فعاليات ترفيهية حركية أو تعليمية أو بهوايه حركية يحبها و هذا مفيد لتقليل الوقت الذي يقضيه الطفل على الشاشات

٤.هل وصلت الى نهاية المقال ؟ سوف أعطيك بعض النصائح ذهبية تعزز من صحة الأطفال !

اليك مجموعة من النصائح الذهبية لتعزيز صحة الأطفال بشكل أكبر والتي تساهم في نمو الطفل على نحو صحي وسليم : ١. حاول تنويع المصادر الغذائية لطفلك : الأطفال بطبعهم يحبون تجريب كل شيء ولديهم شغف بتجريب أي شيء جديد وخاصة إذا كان لذيذا حاول/ي إيجاد وصفات طعام لذيذة وصحية لطفلك وتكون متنوعة من المصادر الغذائية مثل الفواكه والخضار والحبوب الكاملة والبروتينات والدهون الصحية والتقليل من استهلاك الأطعمة شديدة التصنيع وكوني أنت/ي من تجربيها يجربها هو بدوره وهذا يؤثر على نحو إيجابي على نمو الطفل وتطوره ٢. تعويده على شرب الماء بانتظام : حافظي على ترطيب طفلك تعويده على شرب الماء وتجنب المشروبات المحلاة أو الغازية أو المشروبات المضاف اليها مواد ملونة أو حافظة واستبدالها بالعصائر الطبيعية المختلفة ٣.تحسين جودة النوم لطفلك: لها تأثير بالغ على صحة الطفل ويؤثر النوم الجيد على وظائف عديدة مثل نمو والتعلم والذاكرة وتنظيم السلوك وتقوية المناعة وحتى وقت تنظيف الجهاز العصبي من المواد السامة لدى طفلك (١١)

في نهاية المقال , أصبحنا ندرك مضار الأطعمة شديدة المعالجة بالرغم من سهولة الحصول عليها و تحضيرها إلا أنها تحمل بين طياتها مخاطر صحية جسيمة تهدد من صحة الأطفال وهم الجيل الجديد في مجتمعاتنا ويمكنكم في هذه المقالة أن يطبقوا الحلول لكي نبني عادات غذائية صحية للأطفال من حولنا و التغذية المتوازنة ونمط الحياة الصحية هي أساس نمو الأطفال بشكل صحي وطبيعي وتقليل من الفرص من إصابة الأطفال بأمراض كثيرة ومزمنة تؤثر على جودة حياتهم ونموهم بشكل طبيعي .

المصادر:

(١)https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-eat-a-balanced-diet/what-are-processed-foods/ (٢)https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28676132/ (٣)https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37866398/ (٤)https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28676132/ (٥)https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38688162/ (٦)https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37866398/ (٧)https://www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/healthy-eating-physical-activity-for-life/helping-your-child-tips-for-parents (٨)https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/whole-grains/art-20047826 (٩)https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/whole-grains/art-20047826 (١٠)https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29093041/ (١١)https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31603839/